检测项目：
全部项目,感官要求(滋味、气味，状态),含水量,总灰分,氯,不挥发性乙醇提取物,氨基酸态氮,乙二胺四乙酸二钠,氯化钠（氯化物）（（食盐（以NaCl计）））,氯化钾,谷氨酸钠（以干基计）,六水氯化镁（以Mg计）,比旋光度[ɑ]20D,氯化钾（以KcL计),氯化钾（以KCl计),可溶性无盐固形物,亚铁氰化钾/亚铁氰化钠,砷（以As计）,碘（酸钾）以I计,调味品及水产调味品微生物检验采样及前处理,钡,铅（以Pb计）,总氮（以N计）,谷氨酸钠,全氮(以氮计),可溶性总固形物,氯化钠,大肠菌群,志贺氏菌,沙门氏菌,菌落总数,金黄色葡萄球菌,亚硝酸盐,亚铁氰化钾,亚铁氰根,砷,碘,铅,食盐,不挥发酸（以乳酸计）,乙酸,乳酸,总氮与氨基酸态氮之比,挥发油,焦谷氨酸,琥珀酸,碎果,针头果或破碎果,黑果,不挥发性乙醚抽取物,微生物全部参数（菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌和酵母计数）,谷氨酸钠 （麸氨酸钠）,全氮,总酸,不挥发酸,全氮（以氮计）,其它氮,呈味核苷酸二钠,总固形物,总氮,感官要求,水分,麸氨酸钠,感官,挥发性盐基氮,组织形态,食用盐,pH(pH值),总汞,总砷,总酸（总酸（以乙酸计））,感官（感官特性、感官要求、感官指标）,水分（水分及挥发物）（干燥失重）,游离矿酸,硫酸盐,碘（碘，碘化钾，碘酸钾）,透光率,镉,纯度,氯化钠(食盐),磨碎细度(筛上物含量）,酸度(总酸),麸氨酸钠/谷氨酸钠,外来物,无虫、无霉变,未熟果、斑点果和碎果,气味和滋味,氯化物,水分(干燥失重),5'-鸟苷酸二钠,副溶血性弧菌,5’-肌苷酸二钠 (IMP),干燥失重,感官检查,杂质（外来物含量）,灰分,硫酸根,细度和含砂量,还原糖,食盐（以氯化钠计）,3-氯-1,2-丙二醇,净含量允许公差,组织形态杂质,水分（含挥发物）,钾离子,镁,麸氨酸钠（谷氨酸钠）,总糖(以葡萄糖计),比旋光度,碘化钾(以I计),筛上物残留量,芝麻酱脂肪,食盐(以NaCl计),菌落总数、大肠菌群计数、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌,乙酸的稳定碳同位素比值,氯化钠/氯化物,碘（以I计）,钙
检测标准：
1、SB/T 10005-2007 蚝油 5.4
2、GB 2718-2014 酿造酱
3、QB/T 2846-2007 食品添加剂 5’-鸟苷酸二钠 5.2
4、GB 5009.42-2016 8 食品安全国家标准 食盐指标的测定 GB 5009.42-2016 8 7
5、GB 18186-2000 酿造酱油 6.5
6、GB 5009.233 2016 食品安全国家标准 食醋中游离矿酸的测定
7、GB 5009.42-2016 6 食品安全国家标准 食盐指标的测定 GB 5009.42-2016 6
8、GB/T 8967-2007 谷氨酸钠（味精） 7.6.2
9、SB/T 10458-2008 鸡汁调味料 第 5.2.1条
10、QB/T 1879-2001 液体盐 5.4
11、酱油卫生标准的分析方法 GB/T 5009.39-2003 酱油卫生标准的分析方法 酱油卫生标准的分析方法 GB/T 5009.39-2003 3
12、SB/T 10371-2003 鸡精调味料第5.2.4条款
13、SB/T 10213-1994 3.3.2 酱腌菜理化检验方法
14、GB/T 12729.5-2008 香辛料和调味品外来物含量的测定
15、QB/T 2019-2005 5.7 低钠盐
16、GB/T 30382-2013 辣椒（整的或粉状） 5.3
17、GB/T 12729.4-2008 香辛料调味品 磨碎细度的测定（手筛法）
18、ISO 939-2009 香料和调味品 含水量的测定 雾沫法
19、GB/T 5009.54-2003 酱腌菜卫生标准的分析方法
20、GB/T 13025.6-2012 制盐工业通用试验方法 钙和镁的测定
