检测项目：
不挥发酸,乙酰丙酸,乙酰磺氨酸钾,全氮,可溶性无盐固形物,大肠菌群,对羟基苯甲酸之类及其钠盐,山梨酸及其钾盐,总砷,总酸,感官,新红及其铝色锭,氨基酸态氮,氯丙二醇,水分,水溶性蛋白质,沙门氏菌,游离矿酸,环己基氨基磺酸钠及环己基氨基磺酸钙,糖精钠,胭脂红及其铝色锭,脱氢乙酸及钠盐,苋菜红及其铝色锭,苯甲酸及其钠盐,菌落总数,蛋白质,赤藓红及其铝色锭,还原糖,金黄色葡萄球菌,铅,铵盐,食盐,黄曲霉毒素B1,不挥发酸(以乳酸计),全氮(以N计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),总砷(以As计),感官检验,氨基酸态氮(以N计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),还原糖(以葡萄糖计),铅(以Pb计),铵盐(以N计),感官-酱油,感官-食醋,感官-酿造酱,感官-腐乳,感官-豆豉,感官-纳豆及纳豆粉,氨基酸态氮（以N计）,铵盐（以N计）,食盐（以NaCl计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,全部参数,对羟基苯甲酸酯类及其钠盐,感官要求,环己基氨基磺酸钠和环己基氨基磺酸钙,脱氢乙酸及其钠盐,部分参数,水溶性蛋白,酱感官,可溶性固形物,酱中还原糖,汞,总酸（以乳酸计）,酱油感官,胭脂红,新红,诱惑红,苋菜红,赤藓红,山梨酸,苯甲酸,3-氯-1,2-丙二醇,水 分,标签,环已基氨基磺酸钠及环已基氨基磺酸钙(以环己基氨基磺酸钠计),对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(以对羟基苯甲酸计),合成着色剂（赤藓红、苋菜红、新红、胭脂红、柠檬黄、日落黄）,脱氢乙酸及其钠盐(以脱氦乙酸计),氯丙二醇（3-氯-1，2-丙二醇）,食盐(以NaCl计）,全部项目,β型溶血性链球菌,环己基氨基基磺酸钠和环己基氨基基磺酸钙,绿色食品 发酵调味品,还原糖（以葡萄糖计）
检测标准：
1、GB/T 18187-2000 酿造食醋
2、GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
3、NY/T 900—2016 绿色食品 发酵调味品/
4、GB/T 5009.39-2003 酱油卫生标准的分析方法
5、NY/T900-2016附录A/GB5009.121-2016 绿色食品 发酵调味品
6、GB 5009.28-2016 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
7、NY/T900-2016附录A/GB5009.35-2016 绿色食品 发酵调味品
8、NY/T 900-2016 绿色食品 发酵调味品 NY/T 900-2016
9、GB5009.7-2016 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定中*法
10、NY/T900-20164.5/GB5009.11-2014 绿色食品 发酵调味品
11、GB/T5009.39-2003 酱油卫生标准的分析方法
12、GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
13、NY/T900-20164.4/GB/T18187-20006.3 绿色食品 发酵调味品
14、NY/T900-2016附录A/GB5009.141-2016 绿色食品 发酵调味品
15、GB 5009.235-2016 食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定
16、GB 5009.41-2003 食醋卫生标准的分析方法
17、NY/T900-20164.4/GB/T18186-20006.3 绿色食品 发酵调味品
18、GB/T5009.40-2003 酱卫生标准的分析方法
19、GB 5009.121-2016 食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定
20、GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定
