检测项目：
相对分子质量小于10000的胶原蛋白肽所占比例,部分参数,全部参数,大肠菌群,总氮（以干基计）,总汞（以Hg计）,总砷（以As计）,水分,灰分,相对分子质量小于10000的胶原蛋白肽 所占比例,羟脯氨酸（以干基计）,菌落总数,铅（以Pb计）,铬（以Cr计）,镉（以Cd计）,感官,感官要求,色泽，滋味、气味，状态,色泽,滋味、气味,状态,羟脯氨酸(以干基计),总氮(以干基计),胶原蛋白肽,游离羟脯氨酸/总羟脯氨酸,灰分（以干基计）,粗脂肪（以干基计）,羟脯氨酸,肽含量（以干基计）,蛋白质（以干基计，N×5.79）,形态,滋味与气味,杂质,相对分子质量小于5000Da的蛋白质水解物所占的比例,标签,蛋白质水解物,相对分子质量小于5000u的蛋白质水解物所占比例,淡水鱼胶原蛋白肽粉,蛋白质(以干基计),肽含量(以干基计),相对分子质量小于5000Da的蛋白质水解物所占比例,灰分(以干基计),粗脂肪(以干基计),胶原蛋白肽安全要求,相对分子质量小于10000的胶原蛋白肽所占比例%,相对分子量小于10000的胶原蛋白肽所占比例,感官(色泽、滋味、气味、状态),食品安全国家标准 胶原蛋白肽,羟脯氨酸和游离羟脯氨酸,肽相对分子量
检测标准：
1、GB5009.123-2014 食品安全国家标准 食品中铬的测定
2、JY/T 019-1996 氨基酸分析方法通则
3、GB5009.15-2014 食品安全国家标准 食品中镉的测定
4、GB 31645-2018 食品安全国家标准 胶原蛋白肽
5、GB31645-2018 食品安全国家标准胶原蛋白肽
6、GB5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
7、GB5009.17-2014 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定
8、GB/T 22492-2008 大豆肽粉 附录B
9、GB 7718-2011 GB 31645-2018 标签
10、SC/T 3905-2011 SC/T 3905-2011 标签
11、GB31645—2018（附录A） 相对分子质量小于10000的胶原蛋白肽所占比例
12、GB/T 22492-2008 GB/T 22729-2008 GB 31645-2018 QB/T 5298-2018 QB/T 4588-2013 肽相对分子量
13、GB 5009.4-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 *法
14、SB/T10634-2011 淡水鱼胶原蛋白肽粉
15、GB 31645-2018 食品安全国家标准 胶原蛋白肽 GB 31645-2018
16、GB/T 9695.23-2008 羟脯氨酸（以干基计）
17、GB 31645-2018/3.2 食品安全国家标准 胶原蛋白肽
18、SB/T 10634-2011 GB 7718-2011 GB 28050-2011 淡水鱼胶原蛋白肽粉 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
19、SB/T 10634-2011 淡水鱼胶原蛋白肽粉 SB/T 10634-2011
20、GB/T9695.23-2008 肉与肉制品 羟脯氨酸含量测定
