完美:细菌实验室整体布局要求

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现代食品检测实验室涉及食品化学、物理学、微生物学、分子生物学和食品感官评价等多个学科。弱电、空调、消防、废气和液体处理、集中供气等复杂的工艺技术还必须考虑到环保、安全、可持续发展等诸多因素，因此是一个复杂的系统工程。

细菌实验室整体布局要求

（1）菌检手术室（常规操作）：菌检手术室是细菌培养和检验的主要操作室食品检测实验室布局，主要设施是实验台。实验台要求：

①试验台面积一般不小于2.4×1.3m。

②实验台的位置应在实验室的中心，并要有足够的光线；它也可以用作边桌。

③在实验台两侧安装小盆和水龙头。

④实验台中间设置试剂架，架上安装荧光灯和插座。

⑤试验台材料应耐热、耐酸、耐碱。

（2）无菌室：无菌室通过空气净化和空间消毒，为微生物实验提供相对无菌的工作环境。无菌室是处理样品和接种培养的主要车间。检验操作室紧密相连。为满足无菌室的无菌要求，无菌室的设计应符合以下布局：

①入口避开走廊，位于细菌检验手术室。

②与手术室用两个缓冲器隔开。

③无菌室和缓冲室均配备紫外灯，要求每3平方米安装一盏30W紫外灯。

④ 无菌室内有中央实验台（实验台和边桌均可），UV灯与实验台的距离应小于1.5m。

⑤无菌室与手术室之间形成小通道，双层窗。

（3）培养基生产室：培养基室是微生物培养所需要的培养基和试验试剂的生产和配制的场所，其主要设备应为边桌和药柜。边桌：

①边台上应放置一台电炉，以满足介质熔化和沸腾的需要。

②边桌材质应耐高温、耐酸碱。关键词；食品检测设计。

③药柜存放一些不同类别的普通药品和试剂。

④危险品、易腐烂品、易燃品、有毒有害药品分开存放。

⑤ 称量药品时食品检测实验室布局，应在边桌上放置天平。

(4）洗涤消毒室

洗涤消毒室用于对使用前后的玻璃器皿、培养基和污垢进行消毒和清洗，其面积应大于10平方米。为满足洗涤消毒功能，洗涤消毒室应配备：

①1-2个洗涤池，洗涤池上下水网应畅通。

②器具柜或实验台放置清洗过的器具。

③ 高压釜的电源应满足用电负荷。

④ 室内有通风装置（通风柜）或换气扇。

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